Por Francisco Tramujas
A ruptura de estoque, ou stock out, ocorre quando um produto está em falta na loja no momento em que o cliente deseja comprá-lo. Esse problema impacta diretamente o faturamento, pois significa vendas perdidas. Se o cliente não encontra o que procura, ele pode optar por comprar em outro lugar ou simplesmente desistir da compra.
Exemplo: Redes de Farmácia e a Importância da Disponibilidade de Produtos
As grandes redes de farmácias trabalham com um controle rigoroso de estoque para evitar a ruptura. Medicamentos e produtos de uso contínuo precisam estar sempre disponíveis, pois os clientes não podem esperar. Se uma farmácia fica sem um remédio essencial, a perda não é apenas financeira, mas também pode comprometer a fidelização do cliente, que buscará outra farmácia que tenha o produto disponível.
A lógica se aplica a qualquer outro segmento do varejo: se um supermercado fica sem um item básico como arroz ou leite, ou uma loja de festas fica sem o granulado o consumidor pode trocar de loja para fazer suas compras. No longo prazo, isso pode significar a perda de clientes recorrentes.
Tempo de Giro e Oportunidade Perdida: O Estoque Como Dinheiro Parado
O tempo de giro de um produto indica a velocidade com que ele é vendido e precisa ser reposto. Se um produto se esgota rapidamente, mas o lojista demora para repor, há um impacto direto nas vendas.
Exemplo Prático:
Imagine um produto que tem um giro alto e acaba em 10 dias, mas o lojista só faz a reposição a cada 30 dias. Isso significa que, nos 20 dias restantes, a loja perdeu todas as vendas potenciais desse item. Se, em média, o produto vende 5 unidades por dia, então a loja deixou de vender 100 unidades nesse período.
Se cada unidade desse produto gera um lucro de R$ 10, a loja perdeu R$ 1.000 em faturamento simplesmente porque não fez a reposição no tempo correto.
Como Evitar a Ruptura e Melhorar o Giro de Estoque?
- Monitoramento Constante: Usar sistemas de gestão para acompanhar o giro de cada produto e prever reposições antes que o estoque zere.
- Análise de Histórico de Vendas: Identificar quais produtos têm alta demanda e precisam de reposição mais frequente.
- Reposição Estratégica: Ajustar o calendário de compras com base no tempo de giro dos produtos.
- Segmentação de Estoque: Priorizar itens essenciais e de alto giro para evitar que fiquem em falta.
LOGO: Estoque é Dinheiro!
Manter um estoque equilibrado e evitar rupturas significa garantir que todo o potencial de venda da loja seja aproveitado. Cada produto em falta representa dinheiro que não entrou no caixa. O lojista que entende essa dinâmica pode aumentar seu faturamento simplesmente ajustando sua reposição e melhorando a gestão do tempo de giro dos produtos.
Dados de Pesquisa sobre Rupturas de Estoque
- Estudos indicam que as taxas de ruptura de estoque no varejo mundial giram em torno de 8,3%. ORG.BR
- No Brasil, pesquisas apontam que os supermercados perdem cerca de 7,2% das vendas devido a rupturas de estoque. SEMANAACADEMICA.ORG.BR
- Além das perdas diretas nas vendas, a ruptura de estoque pode levar a custos ocultos, como a insatisfação do cliente, que pode buscar o produto em concorrentes, e a distorção nas previsões de demanda, resultando em investimentos inadequados em estoque. SCIELO.BR
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